In de 2e week van april heeft Hof van Baarle de wijnen van het oogstjaar 2011 gebotteld. Het gaat om de witte wijn Solaris 2011 en de Rosé 2011. Beide droog, fruitig en met heerlijke aroma’s. De Solaris heeft weer een mooie “body” terwijl de Rosé wat meer ingetogen is maar in het zonnetje heerlijk weg drinkt. Kijk bij wijnverkoop om te zien waar deze wijnen verkrijgbaar zijn. Eind augustus zal de rode wijn aan de beurt zijn, maar deze moet nog wat langer rijpen.

De nieuwe kurkmachine is ingezet bij het bottelen van de wijnen. Deze Enolta TS1 kurkmachine kan zo’n 1000 flessen per uur aan. Belangrijk in het bottel-proces is zo min mogelijk zuurstof bij de wijn te laten komen. Samen met de afvulmachine kunnen we de wijnen snel bottelen en kunnen vervolgens de capsules en etiketten erop. In april hebben we de “Rosé 2011″ en witte wijn “Solaris 2011″ voor u gebotteld.

Eind februari tot begin maart hebben we de wintersnoei uitgevoerd in de wijngaard. Op de zonnige dagen kwamen de sapstromen al goed op gang. Zowel de enkele als dubbele gyotsnoei is toegepast voor alle rassen. Alle 4500 druivenstokken kregen hun eigen behandeling. Het snoeihout is verhakselt en zo teruggebracht in de wijngaard als compost. Het uitbuigen van de nieuwe ranken wordt medio maart uitgevoerd. Het weer bepaalt zoals altijd het ritme in de wijngaard.

In februari 2012 is de nieuwe website van Hof van Baarle “live” gegaan. Ondanks dat de oude website veel positieve reacties ontving, was het weer eens tijd de site in een nieuw jasje te steken. Zo biedt de nieuwe site meer interactie met de bezoekers, nieuws en aankondigingen zijn direct zichtbaar en we hebben een fanpagina op Facebook.

Heeft u nog suggesties of opmerkingen, laat het ons weten. Wij danken u voor uw bezoek en wensen u veel plezier bij het lezen van onze pagina’s en het bekijken van de archieven.

Met vriendeliljke groeten,
Mariëtte van de Rakt – Jacobs / Ad Jacobs / Mark van de Rakt

De oogst van 2011 was er één die al in augustus begon, vanwege het vroege voorjaar met prachtig weer. Augustus was een behoorlijk natte maand, maar toch nog met voldoende zonuren. Ook zijn de eerste verwerkingen zoals ontstelen en kneuzen op de foto’s te zien.

Een succesvolle Open Dag 2011 met prachtig zomerweer. Dit jaar hadden we als gast de Alphense bijenimkers vereniging die in hun kraam alles op het gebied van bijenproducten aanboden.

Jaarlijks wordt de Nederlandse Wijnkeuring georganiseerd door het Wijninstituut Nederland en het Wijngaardeniersgilde Nederland in samenwerking met het Productschap Wijn. Dit jaar hebben maar liefst 55 wijnbouwers uit vrijwel alle provincies met elkaar 147 wijnen ingezonden voor de keuring. De wijnen zijn beoordeeld door ervaren proevers volgens het internationale OIV-100 puntensysteem, onder leiding van de Frank Jacobs en Ton Kolsteeg.

Hof van Baarle had dit jaar 2 wijnen ingezonden, Solaris 2010 en Rosé 2010. Met beide wijnen hebben we een WINkeurzegel gewonnen. Hier zijn wij uiteraard heel erg blij mee, want dat betekent dat het mooie, kwalitatieve wijnen zijn. Jammer is dat ze al geheel uitverkocht zijn. Met de nieuwe wijnen van 2011 gaan we dit natuurlijk proberen te evenaren en mogelijk nog verbeteren.

“September is de maand van de druivenpluk en dat betekent: genieten van gezondheid. De Indiase vredesstichter Gandhi leefde tijdens zijn protestvasten alleen op druivensap. Dat geeft wel aan hoeveel goeds er in druiven zit. Druiven zitten niet voor niets standaard in een fruitmand; ze helpen u sneller herstellen en zijn goed tegen bloedarmoede, gewrichtspijnen en vermoeidheid. Bovendien bevatten druiven, en dan vooral de rode variant, allerhande stoffen zoals tannine en antioxidanten die uw hart gezond houden en kanker minder snel een kans geven. Vandaar dat twee glaasjes rode wijn per dag zo gezond zijn.”

Om de druiventrossen te beschermen tegen vogels en grote insecten worden begin augustus netten opgehangen. Ter hoogte van de trossen zone komen aan beide kanten van de rij netten te hangen die met clips worden dichtgemaakt. Dit is wel een intensieve klus, maar nodig om je oogst te beschermen. Vooraf dient al wel een bladdunning in deze zone te zijn uitgevoerd, voor een goede luchtdoorvoer. Op bijgaande foto’s ziet u hoe de netten jaarlijks worden opgehangen.