Voortreffelijke Open dag!
januari 2012

Prachtig weer hadden we met de Open Dag. De belangstelling was groot en maarliefst 2 wijnen werden uitverkocht, de Regent 2010 en de Solaris 2010. Voor de Solaris zeker niet verwonderlijk daar deze samen met onze Rosé 2010 op de Nederlandse wijnkeuring 2011 een WIN-keurzegel hadden gewonnen! Dit betekent dat we met onze wijnen op de goede weg zijn.

Op de Open Dag konden de bezoekers weer de wijngaard-route volgen en vervolgens genieten van een glas wijn. Daarnaast kon men alle informatie krijgen over het beheer van de wijngaard en de vinificatie van de wijnen. Ook was de imkervereniging St. Ambrosius te gast met een stand, die de bezoekers alles op gebied van honing en andere bijen-produkten te bieden had. Als klap op de vuurpijl kwam de "Somsband" met hun muziek er een ware feestpartij van maken.

Wij bedanken iedereen die hier aan mee geholpen heeft. De foto's van de Open Dag 2011 staan links onder Foto's en artikelen. De foto's van de oogst en verwerking zullen spoedig op de site te zien zijn.



In de wijnkelder wordt ieder ras volgens een eigen vinificatie-schema behandeld. Verschillende gistsoorten, korte of lange pulpgisting, diverse persmethoden, malolactische gisting, enz. enz. Daarnaast wordt er regelmatig bekeken, geroken, geproefd en gemeten. Dit geeft ons een beeld of de wijnen de goede kant op gaan, of dat we eventueel bij moeten sturen. Medio april worden de witte wijnen en rosé gebotteld, de rode wijnen volgen enige tijd later afhankelijk van de rijping.

Primeur Rosé 2010. WIN-keurzegel Nederlandse Wijnkeuring 2011.


De wijnen 2010 op een rij. Hierbij ook de Rosé 2010 en Solaris 2010 met WIN-keurzegels op de Nederlandse Wijnkeuring 2011.